Salsa de frutas con trozos de pulpa, se emplea en la decoración de tortas, postres, copas etc. tanto en heladería como en pastelería untando o derramando el producto sobre la superficie de los mismos. También se recomienda para marmolar helados, dado que no se congela ni derrite al helado, logrando así una perfecta convivencia realzando al producto final. VARIEGATO marmolado en base blanca o en cualquier otro sabor es palabra mayor a la hora de marmolar helados, debemos acotar también que es ideal para la decoración de helados expuestos en vitrinas con vaschette (bachas de acero) y en la decoración de postres y tortas en pastelería, actualizando la forma de decorar.
Masa predominantemente azucarada, con un 40% de higos, ideal para variegar helados en tarrinas y copas para relleno y decoración de tartas y semifríos.
Especial sobre yogures, es ideal sobre ricotta, mascarpone, crema de huevo. Con Delipaste, Fabbro Noce es perfecto para hacer helados “Noce e Fichi”.
Composición del producto:
Higos (40%), azúcar de caramelo, jarabe de glucosa, azúcar, piel de naranja confitada (ingredientes: piel de naranja, jarabe de glucosa - fructosa, azúcar, ácido cítrico), colorante E150b (caramelo al sulfito), almidón modificado, aromas.
Valores nutricionales en 100g/ml:
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Valor energético (kJ / kcal) - 1115.00 / 262.00
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Grasa (g) - 0.50
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incluyendo ácidos grasos saturados (g) - 0.00
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Carbohidratos (g) - 64.00
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de los cuales azúcares (g) - 58,00
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Sal como NaCl (g) - 0.04
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Fibra (g) - 0.00
-
Proteína (g) - 0,50
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